FORMY POWITANIA / ФОРМИ ВІТАННЯ
Kulinarna podróż po Polsce – zupy
Niedawno przyjechaliście do Polski i chcielibyście spróbować tradycyjnych polskich dań? Zacznijmy od zup, które są pierwszym daniem tradycyjnego dwudaniowego obiadu. Mówi się, że królem polskich zup jest rosół, który w wielu domach gości na stole co niedzielę. Polska kuchnia zna jednak dziesiątki zup, a poniżej przedstawimy Wam tylko niektóre z nich.
Żurek
Żurek jest kwaśną zupą przygotowywaną na zakwasie. Zakwas żytni dodawany jest do wywaru mięsnego, a zupa często serwowana jest z jajkiem i białą kiełbasą. W restauracjach często można spotkać żurek serwowany w specjalnie wydrążonych chlebkach, które pełnią rolę miseczek. Żurek jest zupą, która wielu Polakom kojarzy się z Wielkanocą, kiedy to pojawia się na stole podczas świątecznego śniadania.
Barszcz czerwony
Dla wielu przybyszów zza wschodniej granicy polski barszcz czerwony stanowi pewne zaskoczenie, gdyż zazwyczaj jest on zupą czystą, do której dodane mogą być na przykład uszka z mięsem. Może też być serwowany w formie zupy do picia, w towarzystwie pasztecików. Bardzo różni się on zatem od barszczu ukraińskiego, który gęsty i pełen różnorodnych składników.
Zupa ogórkowa
Klasyczna zupa, która, wraz z pomidorową, konkuruje wśród dzieci o miano najsmaczniejszej. Zupę tę przygotowuje się podobnie do zupy jarzynowej – mamy w niej zatem marchewkę czy ziemniaki, ale kluczowym jej składnikiem są tarte lub krojone kiszone ogórki, które nadają jej charakterystyczny kwaśny smak. Do zupy ogórkowej, poza solą, pieprzem, zielem angielskim i liściem laurowym, dodaje się koperek, którego smak idealnie komponuje się z kiszonymi ogórkami.
Może Ci się spodobać
Szkoła / Школа
Przybory szkolne / Шкільне приладдя
